バニラキプフェルのレシピ
ドイツ人はクリスマスシーズンになるとよくクッキーを焼きます。
私もクッキーは大好きです。一番好きなのはバニラキプフェルというクッキーです。
ドイツ語作家： Melanie
Zu Weihnachten isst man in Deutschland gerne selbst gebackene Plätzchen. Ich esse auch gerne Plätzchen, am liebsten: Vanillekipferl. In Blechdosen aufbewahrt, halten sie etwa einen Monat, aber sie sind so lecker, dass sie sofort weggefuttert sind. Hier das Rezept.
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Vanillekipferl
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten. Backzeit: ca. 15 Minuten.
Zutaten:
200g Mehl
50g Zucker
2 Vanilleschoten, das Mark davon
100g gemahlene Mandeln
150g zimmerwarme Butter
nach Bedarf Puderzucker
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Zubereitung:
Aus Mehl, Zucker, dem Mark einer Vanilleschote, Mandeln und Butter einen Teig kneten. Geht am besten mit den Händen. Eine Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und in dicke Scheiben schneiden. Diese zu Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ca. 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad backen.
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Die Kipferl kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Mark der zweiten Vanilleschote mischen. Kipferl noch warm in dem Puderzucker wälzen. In Blechdosen aufbewahren.
Tipp: Das Mark der Vanilleschoten lässt sich am besten mit dem Stiel eines Teelöffels herauskratzen.
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